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2017年4月1日 パエリアイベントで行われる パエリアコンクールの応募条件は下記の通り。

応募条件 日本パエリア協会員でありスペイン料理店で勤務している方に限ります。20店舗限定。
出場費用 40,000円(税別、事前振込み)

機材や食材は協会が提供したもののみでパエリアを作っていただきます。
日程(時間は調整あり)
4月1日

8:30 代々木公園イベント広場パエリアブース集合

8:45   パエリアコンクール 開会式

開会式終了後より調理開始

11:45   炊き上がり(炊き上がっていないチームは失格とします)

12:00  テント内完全撤収

15:00  表彰式

 

バレンシアパエリア:材料(当日支給します、食材の持ち込みは禁止)

スペイン米1500g

オリーブオイル1L

花豆1000g(茹でたもの)

モロッコいんげん1kg

トマト1kg

ニンニク1房

サフラン

パプリカパウダー

鶏2~3羽

うさぎ1羽

ローズマリー

すべて提供されます。全部使いきる必要はありません。
【参考動画】

コンクールで提供する機材

70cmパエリアパン1枚

パエリア専用BBQ台1台

パレタ(パエリア専用ターナー)1本

※それ以外の調理機材は各自で用意。

(例)・包丁、まな板、トング、おろし金、ボール等

パエリアの調理方法・審査基準
70cmのパエリアパンを専用のバーベキュー台で薪を用いて作成

※火は1個所のみ、パエリア専用バーベキュー台以外の場所で火を焚いてはいけません。違反チームはその場で失格とします。

審査基準は「見た目・おこげ・味・色・食感」を評価

入賞者への特典
1位~3位には9月開催の世界大会の出場権利と証明書授与。

優勝者には往復の航空チケット2名分を賞品とする。(成田・羽田・関西国際空港のいづれかからバレンシア空港まで、燃料費、空港使用税等含まず)

※ エントリー完了後辞退の場合、また大会が中止となった場合返金は致しません。
※ 大会が中止となった場合厳選なる抽選のもと3チームに世界コンクールへの出場権を与えます。(航空チケットは次回持越し)